Bartender/
Mixologe (m/w/d)

Deutschlands erstes und einziges Dessert-Restaurant, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen sucht eine(n) Bartender(in)/Mixolog(in) (m/w/d).

Das CODA interpretiert den Restaurantbesuch komplett neu: moderne, produktfokussierte und progressive Dessert-Küche auf Spitzenniveau. Wir servieren eine Speisenfolge als mehrgängige und abendfüllende Menüs, dabei wird jeder Gang von einem passenden Pairing Drink begleitet und vollendet.

Für die Weiterentwicklung dieser anspruchsvollen Pairing Drinks suchen wir eine(n) Mixolog(in) mit voller Identifikation und vollem Verständnis für einzigartige und hochqualitative Produkte, welche unserer Philosophie folgen.

Auf künstliche Zusatzstoffe sowie industriellen Zucker wird grundsätzlich verzichtet. Ein Großteil der Zutaten wird selbst hergestellt. Kleine Produzenten, exklusive Produkte, Authentizität und der Verzicht auf industrielle Produkte sind fest in unseren Grundsätzen verankert. Stattdessen verwenden wir in der Bar und der Küche ausschließlich Produkte von kleinen handwerklich arbeitenden Produzenten und aus biologischer Landwirtschaft.

Im CODA folgen wir dem Manufakturgedanken und stellen anstelle von klassischen „Fillern“ Kombucha oder fermentierte und milchsauer vergorene Getränke selbst her. Wir verstehen die Bar als Teil der Küche und unseres Gesamtkonzepts. Die enge Zusammenarbeit zwischen Küche und Bar ist selbstverständlich. Der kompromisslose Verzicht von Zutaten großer Marken und Konzerne ist für uns ebenso selbstverständlich. Auch Kooperationen mit diesen sind ausgeschlossen.

Als Bartender(in) bist du in Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef René Frank dafür verantwortlich, die Pairing Drinks für unsere Speisen zu kreieren und im abendlichen Service zuzubereiten. Eine Cocktailkarte mit á la carte Craft Cocktails und einer Digestifauswahl ergänzen das Angebot sowie eine Weinkarte mit derzeit bis zu 250 Positionen unter der Leitung unseres Sommeliers und Restaurantleiters Pascal Kunert.

Was wir erwarten

  • Interesse an kreativem Arbeiten, inklusive Getränkeentwicklung
  • Absolute Bereitschaft und den Willen, digitales Arbeiten zu fokussieren
  • Das Team ist unser größtes Fundament: Sein Wissen und Mitwirkung wird wertgeschätzt.
  • Strukturiertes und äußerst präzises Arbeiten sind vorausgesetzt. Wir überlassen die Entwicklung unserer Speisen und Getränke keinem Zufall, sondern stellen uns meist einem inhaltlich und zeitlich aufwendigen Prozess.
  • Teamfähigkeit ist ein Muss!
  • Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse werden vorausgesetzt, da auch der Austausch mit den Gästen oberste Priorität hat.

Was wir bieten

  • Freundliche und familiäre Arbeitsbedingungen
  • Geregelte Fünftagewoche inkl. Service
  • Dynamisches und motiviertes Team sowie Geschäftsführung mit der Motivation, über die Grenzen Deutschlands Bekanntheit zu erlangen
  • Modern ausgestatteter Betrieb sowie zukunftsweisende Arbeitsmethoden und Küchenequipment
  • Übertarifliches Gehalt
  • Klar definierte Arbeitszeiten
  • Personalessen mindestens auf dem Niveau unserer Speisekarte für unsere Gäste

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Vollständige Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf) bitte in deutscher Sprache an hr@coda-berlin.com senden.

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